Йорданія

Йорданія

Свята земля

Йорданія - земля, яка своїм корінням глибоко йде в історію. Кожен її куточок зберігає сліди великих подій, що зробили значний вплив на весь світ.

Перебування в Йорданії схоже на справжнє диво. Будинки з білого каменю на тлі чистого блакитного неба і в оточенні квітучих рододендронів, дивовижної краси гори з химерними деревами та чагарниками, оливкові гаї, старовинні замки, чарівні пустелі. Неповторна флора і фауна Червоного моря та цілюще Мертве море - відпочинок в цій країні не лише яскравий, але й оздоровчий.

Клімат в Йорданії теплий, середземноморський. Завдяки цьому в країні комфортно відпочивати весь рік. У травні-жовтні практично не буває дощів, в інші місяці вони теж досить рідкісні.

Населення

Йорданія є мусульманською країною зі своєю багатою історією, біблійними легендами і загубленими містами. Багато традицій і особливості національного характеру обумовлені релігією, хоча ця залежність не настільки сильна, як у багатьох інших ісламських державах.

Жителі Йорданії - доброзичливі і гостинні люди. Так, нормальним вважається запросити в свій будинок людину, з якою щойно познайомився, або прийти на допомогу розгубленому іноземцю.

Спекотний клімат багато в чому обумовлює неквапливий темп життя йорданців і деяку їх забудькуватість. Їм доводиться по кілька разів нагадувати про певні речі, а замовлення в ресторані часто готується більше години.

Йорданія відноситься до числа країн з досить консервативними поглядами. Яскраво це виражається щодо статей. Жінки обмежені в правах, в ряді випадків їм заборонено навіть сидіти поруч з чоловіками, а в йорданських будинках зроблені окремі кімнати для жінок. Жінки повинні ходити в закритому одязі і вести себе максимально скромно і стримано.

Подив європейського туриста може викликати підвищена емоційність жителів країни і звичка з'ясовувати практично всі суперечки на підвищених тонах, з активною жестикуляцією.

Населення країни в основному складається з арабів (їх 95%). Усередині них виділяють йорданських арабів (35%) і колишніх жителів Палестини (55%). Крім них, в країні живе досить велика кількість чеченців, вірмен, сирійців і вихідців з Кавказу, які називаються «черкесами» або «шеркасі». Можна зустріти і йорданців з європейським походженням.

Офіційною мовою нації є арабська. В урядовій сфері, в бізнес колах і серед освічених громадян активно використовується англійська мова. Також добре нею володіють торговці крамничок в популярних туристичних центрах, що дозволяє їм вільно торгуватися з європейськими покупцями. Характерно, що англійська мова - обов'язковий предмет в йорданській школі.

Кухня

Національна йорданська кухня заснована на арабських кулінарних традиціях і схожа на кухні інших країн Близького Сходу: Лівану, Сирії, Палестини, Арабських Еміратів та інших.

Поширені продукти йорданської кухні: з овочів популярні картопля, баклажани, помідори, цибуля, перець; з м'яса телятина, баранина і курка; із зернових рис, сочевиця, горох; з фруктів апельсини, банани, інжир, дині, кавуни і екзотичні плоди кактуса.\

У Йорданії не їдять свинину.

Для приготування багатьох традиційних страв використовуються спеції і приправи: м'ята, трави, різноманітна зелень, в тому числі цибулю і часник, перець, горіхи, лимонний сік.

Типові для кухні Йорданії страви:

Загальним для традиційної кухні Йорданії та інших арабських країн є шаурма Популярною йорданською стравою є менсаф - готується з баранини, звареної в сметані з рисом. Баранину нарізають і кладуть на шар рису, зверху посипаючи обсмаженою горіхом.

З інших м'ясних страв часто готують шиш кабаб - м'ясо, смажене на вугіллі і машаву- м'ясне асорті.

Практично щодня вживається адас - сочевична юшка з курячим м'ясом, цибулею і лимонним соком. Зазвичай адас їдять взимку.

Однією з відомих йорданських страв є млухія - суп з різних видів м'яса, в тому числі курки або кролика, з рисом, лимонним соком, часником і листям трав.

Також в країні їдять салати з овочів, вживають в їжу чорні і зелені оливки, страви з протертого гороху і зелені - хумус і фаляфель та пасту з баклажанів.

Туристам дуже подобаються йорданські солодощі канафа з солодкої вермішелі з сиром, баклява - пахлава з фісташок і меду, печиво з кунжутом (сім-сім), мухалябія - солодкий молочний мус, зацукровані фрукти і багато інші.

З безалкогольних напоїв в Йорданії люблять каву васат - злегка підсмажені кавові зерна з кардамоном. Чорна кава називається кахва арабія, коричнева - уасат.

З алкогольних напоїв вживається арак - анісова горілка. Подається з холодною водою або з льодом. Також у продажу є місцеві вина і пиво.

Страви йорданської кухні зазвичай великі, їх вигідно замовляти відразу на 2-3 людини.

Визначні місця

Йорданія - унікальна країна близькосхідного регіону, в якій збереглося безліч культурних та історичних пам'яток різних епох. Через Йорданію пройшло безліч народів, які залишили слід, як в культурі, так і в архітектурі країни.

Головними визначними визначні пам'ятками Йорданії є Палаци пустелі, які складають близько 30 резиденцій, колись потопаючих в квітучих садах і зелені, Ваді-Рам - найбільший пустельний ландшафт, який є найпопулярнішим місцем серед туристів, завдяки своїм захоплюючим маршрутам, потужним скелям, місячним пейзажам чорних гір і рожевим піскам.

Амман

Амман є столицею країни, а також її культурним та економічним центром. Тут варто відвідати колонади храму Геркулес, палац Аль-Каср, візантійську церкви, Археологічний музей, мечеті короля Абдалли, Йорданський Парламент, Йорданську Національну Галерею Мистецтв, Музей геології, Військово- патріотичний музею та ін.

Також варто побувати в античному Амфітеатрі, Німфеум, будівлі античного Одеона, в якому нині перебувають Музей народних традицій і Музей фольклору, в візантійському некрополі Ахль Аль-Кахаф, в сторожових вежах, що датуються 7-8 століттями, в палаці Губернатора, королівському палаці Рагадан, в Музеї монет, Музеї королівських автомобілів і ін.

Всього в 20 кілометрах від Аммана розташоване невелике старовинне містечко Салт, яке раніше було столицею стародавньої держави, яка займала територію Йорданії. Місто складається з мальовничих вузьких вуличок і будівель, побудованих з білого каменю, з стрілчастими вузькими вікнами.

У місті знаходиться Школа народних промислів і кілька музеїв, з яких особливою популярністю користується Археологічний музей Салта, де можна побачити колекції кераміки, палестинських вишивок, виробів зі срібла, бедуїнських килимів і багато іншого.

У 33 кілометрах від Аммана розташоване місто Мадаба, яке було засновано понад 4 000 років тому. Тут є Археологічний парк, храм Святого Іллі, церква Пророків, Собор Іоанна Хрестителя, колонади Кардо Максимус, римська Зала Іполита і ін.

Неподалік від Мадаби знаходиться гора Нево, де імовірно помер пророк Мойсей. Сьогодні тут розташований меморіал Мойсея, який включає в себе храм з унікальними мозаїками, що датується 6 століттям, і знамениту ажурну скульптуру, що символізує посох Мойсея і велич Бога.

Петра

Місто-фортеця Петра являє собою унікальний пам'ятник культури і історії. Місто знаходиться у долини Ваді-Муса на гористій місцевості.

У місті варто побувати в Храмі Крилатих левів, в палаці дочки Фараона, на площі фасадів, в Обелісковой гробниці, на Джіннових брилах, в Долині Мойсея, Джерелі Мойсея та ін.

Акаба

Акаба - напівденніше місто Йорданії, яке на сьогодні є молодим курортом на узбережжі Червоного моря.

Не відмовте собі у задоволенні відвідати Акабську фортецю біля набережної.