Іспанія

Іспанія

Темпераментний гастрономічний рай

Іспанія одна з трьох найпривабливіших для туристів країн світу, щороку сюди приїжджає не менше 50 млн.осіб. Тут кожен знайде щось своє: для шанувальників спокійного відпочинку є прекрасні пляжі (за кількістю сонячних днів Іспанія може змагатися і з набагато більш спекотними країнами) і відмінна кухня (слова хамон, паелья і сангрія відомі в усьому світі).

Для допитливих і активних Іспанія пропонує величезну кількість пам'яток історії та архітектури (тут знаходиться 44 об'єкти Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО ). А ще активне нічне життя курортів і можна чудово оновити гардероб. Це країна вічного свята, країна, яка живе емоціями.

Населення

Основною державною мовою Іспанії є іспанська мова. До інших державних мов відносяться: галісійська, баскська та каталонська мови. Каталонська мова застосовується в різних іспанських засобах масової інформації, також нею ведеться частина діловодства.

Тим, хто відвідує Іспанію вперше, може здатися, що іспанські жителі надмірно крикливі, проте слід знати, що південний темперамент місцевого населення накладає на інтонації і мову певний відбиток.

У цій країні, як правило, не приховують своїх емоцій - як позитивних, так і негативних. Навіть звичайна бесіда цілком в мирному дусі проходить зазвичай на більш підвищених тонах, ніж це прийнято в країнах з більш стриманими манерами.

У багатьох іспанських провінціях прийнято вітатися навіть з незнайомими людьми, так проявляється ще одна національна іспанська особливість - доброзичливість. Тільки ось звертатися до місцевих жителів краще іспанською мовою (хоча б в межах розмовника), а не англійською, який тут багато або не знають зовсім, або знають дуже погано.

Снідають в Іспанії зазвичай о 14 годині, обід починається о 22 годині. Полуденний час - традиційно час відпочинку - сієста. В цей час (з 13 до 16 годин) не працює більшість офісів, магазинів і підприємств громадського харчування.

Кухня

Іспанська кухня - одна з головних родзинок країни, вона радує туристів надзвичайною різноманітністю страв і незмінно високою якістю продуктів.

Відмінною особливістю тутешньої кухні є приготування їжі на оливковій олії або на свинячому салі. На кухнях Іспанії в основному використовують овочі, фрукти, цибулю, часник, рис, морепродукти, оливки, сир і птицю.

Одна з найзнаменитіших іспанських національних страв - паелья. Готується вона з рису і морепродуктів, птиці, білого вина, зелені і спецій, а де-не-де з квасолі.

Широко в іспанській кухні представлені різні ковбасні вироби. Поїдання хамона, традиційної в'яленої шинки, є цілим ритуалом.

Як десерт популярний карамельний пудинг і дуже солодкі пироги з кремом з мигдалю.

Серед алкогольних напоїв Іспанії можна виділити лікер, херес і вино, яке поширене практично у всіх регіональних кухнях. Одне з кращих - вино з Ріохи.

Національним спиртним напоєм є сангрія - підсолоджене сухе червоне вино з додаванням прянощів і фруктів, частіше цитрусових.

Серед інших алкогольних напоїв можна відзначити сидр (5-6% алкоголю) і високої якості пиво, переважно світле.

Велика кількість сільськогосподарських культур на території країни зумовило різноманітність кулінарних традицій в різних регіонах Іспанії. Виділяють близько восьми гастрономічних зон. Північні області країни славляться різноманітністю рибних і м'ясних страв. У кулінарії Країни Басків популярна сезонна кухня, що бере за основу сімейні рецепти, наприклад, мармитако (картопля з макреллю) або чангурро (поєднання молюсків і крабів).

Астурійські кухарі порадують туриста фабадою - страва з квасолі зі свининою чи ковбасою. В Кантабрії відомий «рис по-сантандерськи» з лососем.

Галісійська кухня може запропонувати поті, відвареного восьминога, рибу мерлан, а також різні молочні продукти і десерти.

Арагон, Ла Ріоха і Наварра потішать десертами, в основі яких тверді сири або сир, а також свіжими фруктами в шоколаді і високоякісними булочками.

Своєрідна кухня Валенсії, яка поєднує страви Середземномор'я (рибу, овочі і фрукти) з кухнею Центрального плато Месета (тушковані овочі і дичину), а також славиться рисовими стравами. Солодощі мають схожість з арабськими (халва і морозиво).

На Балеарських островах готують печеню з риби і свинячі рулети, ковбаси, а також козячий і овечий сир.

Особливої уваги заслуговує кухня Каталонії. В основі більшості страв лежать соуси софріто, самфаіна, Пікаділі і алі-олі. Готують юшку з морського чорта і смажені свинячі ковбаски з білою квасолею, а також рагу зі свинячої голови.

Визначні місця

Іспанія - країна з багатим історичним минулим, кожен регіон якої може продемонструвати безліч історичних, а також культурних пам'яток.

Найбільш цікавими в екскурсійному плані областями і містами країни є перш за все такі найбільші міста, як Мадрид, Барселона, Севілья, Гранада, що приваблюють туристів своєю неповторною архітектурою, а також численними пам'ятниками, музеями, концертними залами і іншими історико-культурними пам'ятками та численними святами, в тому числі знаменитими іспанськими карнавалами та коридою.

Безліч можливостей для екскурсійного туризму має Коста-дель-Сол - іспанська область, де знаходяться такі помітні пам'ятки, як арабський замок Алькасаба (Alcazaba), римський театр (Teatro Romano), фортеця Гібралфаро (Gibralfaro), ботанічний сад, а також морський музей, в якому можна ознайомитися з півтисячею найцікавіших експонатів, що дозволяють скласти уявлення про флору і фауну підводного світу.

Кордова - стародавнє іспанське місто, що приваблює туристів, безліччю культурних пам'яток і пам'ятників старовини таких, як мечеть Мескіта, синагога, побудована в епоху Середньовіччя, безліч музеїв (археологічний, витончених мистецтв), палац Віани, палац Херонімо Паеса, вежа Калаорра.

Також цікавими містами в екскурсійному плані є Сантьяго-де-Компостела, Толедо, Авіла, Сеговія, Жирона, Більбао, Ронда, Кантабрія і Ескоріал.