Шрі-Ланка

Шрі-Ланка

Чайні плантації, колиска буддизму та розкішна природа

Шрі-Ланка - це маленький, але унікальний острів, що знаходиться в 800 км від екватора. Жодна інша країна в світі не зможе запропонувати гостю стільки цікавого, неважливо, чи приїхали Ви на відпочинок, екскурсії або у справах бізнесу. У який би час року Ви не потрапили в Шрі-Ланку, вражають відчуття вічного літа та постійне розмаїття соковитих фарб. Основних кольорів три: синьо-блакитний - море і високе небо над ним; жовтий - пісок узбережжя; світло-зелений - рисові поля, більш темний - чайні кущі і крони пальм. І на зеленому тлі - пелюстки квітів найхимерніших форм і всіх можливих кольорів і відтінків.

Жодна інша країна світу не може запропонувати своєму гостеві стільки цікавого. З 130 світових історичних цінностей, що охороняються ЮНЕСКО, сім розташовані на цьому дивовижному острові. Шрі-Ланка - це найдавніша країна з багатою історією і глибокими традиціями, це світовий центр буддизму з чудовими пам'ятками цієї світової релігії.

Шрі-Ланка з її буйною і екзотичною природою має суворі буддійські традиції щодо збереження тваринного і рослинного світу. На Шрі-Ланці можна зустріти багатоярусні ліси з сотень видів дерев з висячими повітряними і стоячими корінням, схожими на дошки. Дерева повиті ліанами, до стовбурів ліпляться орхідеї. У джунглях безліч мавп, оленів, лемурів, яскраво забарвлених птахів, величезних метеликів. З настанням вечора повновладними господарями джунглів стають леопарди, яких місцеві жителі називають тиграми. Збереглися в Шрі-Ланці та дикі слони.

Чайна промисловість Шрі-Ланки була і залишається ядром економіки країни. За своїм винятковим характеристикам цейлонський чай визнаний кращим в світі і зберігає відмінну репутацію вже понад століття. Кліматичні умови Шрі-Ланки дозволяють виробляти чай у всьому різноманітті його смаку і аромату. Збір чаю проводиться протягом усього року. Основні і найкращі чайні плантації знаходяться в центральній частині острова, в високогір'ї.

Населення

Велика частина населення острова Шрі-Ланка - сінгали (75%), менша - таміли: цейлонські і ланкійські (18%), нащадки арабів - ланкійські маври (7%), нащадки шлюбних союзів з європейцями - бюргери (0,3%), малайці, а також корінне населення острова - веди (близько однієї тисячі осіб). Домінуючою релігією є буддизм - 70% віруючих, в основному серед сингалів. Велика частина тамілів сповідують індуїзм (15%). Також серед жителів Шрі-Ланки зустрічаються християни (8%) і мусульмани серед ланкійських маврів (7%).

На Шрі-Ланці розмовляють сингальською мовою. Крім цього, до державної мови зараховують тамільську та англійську мови.

На етикет спілкування і правила поведінки в публічних місцях дуже вплинула релігія, зокрема, буддизм, тому краще дотримуватися декількох простих правил, перебуваючи в цій країні.

1. Робити фотографії місцевих жителів без їх дозволу не рекомендується.
2. Деяких тварин на Шрі-Ланці особливо шанують, наприклад, корову. Однак, до деяких тварин потрібно ставитися з обережністю - мавпи можуть бути досить нав'язливими, а також красти їжу і дрібні речі.
3. Слід пам'ятати, що передні сидіння в громадському транспорті відводяться для ченців. 4. Жінки в транспорті ніколи не сідають на передні сидіння з водієм.
5. Полювання на місцевих мешканців фауни заборонено. Не можна пошкоджувати і збирати корали.
6. Повний місяць кожного місяця вважається релігійним святом. У цей день не можна вживати алкогольні напої в публічних місцях.
7. Не рекомендується брати або передавати що-небудь лівою рукою.
8. Як і в Болгарії, на Шрі-Ланці за «так» і «ні» відповідають не зовсім звичні нам жести.
Наприклад, коли місцевий житель хоче сказати «так», він робить погойдування голови з боку в бік, трохи опустивши її вперед.
9. Стиснення долоні в кулак з піднятим вказівним пальцем - вважається непристойним жестом.
10. Тілесні контакти, наприклад обійми, в громадських місцях вважаються поганим тоном.

Правила поведінки в храмі

1. Одяг для відвідування храму повинен бути скромним, що закриває плечі, спину і ноги (не рекомендується одягати шорти).
2. Входячи в храм, потрібно зняти головний убір і взуття. З метою дотримання гігієни, бажано взяти з собою одноразові шкарпетки.
3. Фотографувати в храмі без дозволу не можна.
4. Заборонено вставати спиною до статуй Будди.
5. Не можна торкатися до монахів і вітатися з ними за допомогою рукостискання. Для цього треба скласти докупи долоні і піднести їх до чола разом з легким уклоном.
6. Забороняється сидіти, коли ченці стоять і сидіти з ними на одному рівні, потрібно сісти на маленьку лавочку або на підлогу.

Кухня

Завдяки близькому розташуванню країн, кухня Шрі-Ланки дуже схожа на кухню Індії. Для приготування страв використовують схожі продукти: зелень, прянощі, тропічні плоди і рибу.

Взагалі кухня Шрі-Ланки така різноманітна, бо вона поєднує в собі традиції багатьох народів, які якось вплинули на цю державу. Крім індійської кухні кухня Шрі-Ланки включає в себе полінезійскую, малайську, китайську, голландську та англійську кухні.

Основу більшості страв складають рис і каррі.

Каррі на Шрі-Ланці - це не одна страва, а група страв. Його роблять з м'яса, риби та інших морепродуктів, овочів, птиці, фруктів і бобових. Об'єднує їх особлива комбінація прянощів, які розтерті в порошок. Цей порошок і називається каррі. На відміну від індійського каррі, при приготуванні ланкійского каррі всі вхідні в суміш інгредієнти обсмажують на сковороді. А ще каррі на Шрі-Ланці менш гострий, ніж в Індії.

Крім каррі в Шрі-Ланці популярні страви з рисової муки, такі наприклад, як хоппер - згорнута в рулони вермішель на пару. З тієї ж муки, дріжджів і кокосового молока на Шрі-Ланці печуть аппа - млинці з м'яким центром і хрусткими краями. Іноді в центр додають яйце, і тоді виходить млинець-глазунов. Їдять такі млинці зазвичай на сніданок.

Також обов'язково варто спробувати кірібаті - білий рис, зварений на кокосовому молоці. Його м'який смак дозволяє їсти страву як окремо, так і з різними закусками і приправами. До такого рису часто додають ката самбол - суміш прянощів, лимона, цибулі і червоного перцю. А при додаванні пальмового меду і кокосової стружки рис стає солодким.

Ще одна особлива страва Шрі-Ланки - піту. Це суміш тертого кокоса з водою і рисовим борошном. Все це готують на пару і зазвичай подають з ката самбол або з будь-яким каррі.

На десерт зазвичай подають щось на зразок солодких пончиків - кявум, місцеву халву - алувіа, а також кокіс, що представляє собою борошняні колеса зі спицями, підсмажені в киплячій олії, які дуже схожі на наш «хмиз». Але найбільш смачним десертом вважається пальмовий цукор у вигляді кристаликів.

З безалкогольних напоїв дуже популярне кокосове молоко. Пити краще тільки сік «королівських» (помаранчевих) кокосів. Сік зелених кокосів, особливо з шматочками м'якоті, дуже смачний, але далеко не завжди корисний.

Визначні місця

Шрі-Ланка є однією з найдавніших у світі країн. На острові розташовується безліч історичних пам'яток, які сьогодні охороняються ЮНЕСКО, а також величезна кількість цікавих місць, тісно пов'язаних з ім'ям Будди.

Однією з природних пам'яток країни є Сигірія - самотня останцева гора. На її вершині можна побачити палац-фортецю царя Кассіали, в якому збереглися унікальні фрески, які прикрашали внутрішні приміщення палацу.

Біля підніжжя Сигірії розташований монастир секти Махаяна, який включає в себе зали для медитацій, печерні храми, водойми і квітучі сади.

Священним місцем для буддистів країни є пагорб Міхінтале, де розташовані останки стародавнього храмового комплексу. Також цікавий і Пік Адама, на якому, згідно віруванням, проживали Адам і Єва після того як були вигнані з Раю.

Також найпопулярнішими місцями для туристів в Шрі-Ланці є печерні храми Дамбулла, в яких знаходиться велика кількість статуй Будди і унікальний настінний живопис 5-18 століть.

Коломбо

Коломбо є одним з найбільших портових міст в Індійському океані. В районі Форту можна спостерігати велику кількість особняків - зразків колоніальної архітектури 18-20 століть. У місті варто побувати на Галле-Фейс-Грін - приморській площі-парку, мечеті Ями-уль-АФФА, Президентському палаці, на старому маяку і часовий вежі, в Національному музеї, Центральному парку, буддійському університеті Відьяланкара і Галереї мистецтв.

Старовинні колоніальні і торгові квартали міста зуміли зберегти неповторний колорит, завдяки своїм церквам, кривим і вузьких вуличкам, каналам, маленьким паркам і торговим площам.

Головну увагу в столиці заслуговують численні храми та церкви, серед яких варто виділити: буддійські монастирі - готами Віхар, Вайджьярамара, Діпаддутарамайя, і індуїстські - Бамбалаппітійа, Коттахена, Коччікаде і Тетта, мечеті - Афар-Джума і Даватагаха, християнські церкви - Святого Андрія, святого Петра, святого Лючії, а також Шотландську пресвітеріанську церква і інші.

Канді

Канді - прекрасне місто, розташоване серед пагорбів в 116 кілометрах від Коломбо. На околиці міста можна спостерігати головну святиню Шрі-Ланки - храм Святого Зуба Будди. У місті також буде цікаво відвідати Музей Канді і «Удаватакелле Сенктаурі» - притулок для птахів.

У передмісті Канді - Пераденіі є прекрасний Ботанічний сад, а в передмісті Піннавела слонячий розплідник, звідки слонів доставляють в великі зоопарки світу.

Анурадхапура

Анурадхапура є не тільки найдавнішо. столицею країни, але також і святим містом. Тут розташовується найбільший монастирський комплекс Абхаягірі, що зумів зберегтися до наших днів, а у дворі одного з монастирів знаходиться «дерево Будди», оточене золотою огорожею.

Також цікаві священні буддійські ступи Джетавана, Тупарама, Руванвелісейа, Руванавелі, які за витонченістю різьблення і майстерністю будівельників є справжніми шедеврами стародавнього мистецтва.